信義捷運通車嘍...到大安東方校區更方便嘍...做到安和站...步行3分鐘就到嘍...
交通便利..學習好地方..
2014/03/8~07/05(六) [ 大安社大 東方校區] IF772 時尚咖啡達人養成..開始招生ing...歡迎報名^^
臺北市大安區信義路四段186巷7號 / 洽詢專線：2784-5768分機212 , 214
在週六..
沖泡一杯屬於自己專屬的咖啡，沉浸在香醇濃郁的咖啡香中，從咖啡的原料認識、烘焙程度、
各式沖調法及變化，邀請您來體驗不同的咖啡之旅，您也可以成為最潮的咖啡達人喔!
歡迎自備器具虹吸TCA-3 及迷你瓦斯爐 /手沖壺/濾杯 一起來上課喔....
課程內容
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週次 |
主題 |
內容 |
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第1週 |
相見歡 |
學員自我介紹及分組 |
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第2週 |
濾紙式咖啡沖煮與操作 |
味覺辨識/器具使用及介紹沖煮技巧說明/沖煮與練習 |
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第3週 |
濾紙式咖啡沖煮與操作 |
咖啡生長環境介紹/咖啡品種介紹/濾紙咖啡萃取沖煮與練習 |
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第4週 |
濾紙式咖啡沖煮與操作 |
咖啡語言/不同水粉比沖煮/比較正確煮法及不正確煮法差異性 |
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第5週 |
濾紙式咖啡沖煮與操作 |
研磨機影響/透過不同刻度沖煮/壞豆認識及揀豆 |
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第6週 |
濾紙式咖啡沖煮與操作 |
手沖咖啡萃取沖煮與練習--亞洲 |
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第7週 |
濾紙式咖啡沖煮與操作 |
手沖咖啡萃取沖煮與練習--中美洲 |
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第8週 |
濾紙式咖啡沖煮與操作 |
冰/熱咖啡萃取沖煮與手工打奶泡練習--拿鐵、卡布、摩卡咖啡 |
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第9週 |
公民素養週 |
原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
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第10週 |
手沖實戰 |
各組pk |
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第11週 |
手沖實戰 |
各組pk |
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第12週 |
虹吸式咖啡沖煮與操作 |
比較正確煮法及不正確煮法差異性 |
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第13週 |
虹吸式咖啡沖煮與操作 |
研磨機影響/透過不同刻度沖煮/壞豆認識及揀豆 |
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第14週 |
虹吸式咖啡沖煮與操作 |
咖啡萃取沖煮與練習--中美洲 |
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第15週 |
虹吸式咖啡沖煮與操作 |
咖啡萃取沖煮與練習--非洲 |
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第16週 |
虹吸式咖啡沖煮與操作 |
冰/熱咖啡萃取沖煮與手工打奶泡練習--拿鐵、卡布、摩卡咖啡 |
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第17週 |
總複習及練習實作 |
各組練習 |
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第18週 |
成果展 |
成果展 |
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課程 (7)
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